成都的串串店里多了外國人,除了比賽還要看“花花”嘗川菜
中國青年報客戶端成都8月1日電(中青報·中青網見習記者 劉胤衡)本屆成都大運會上,第一次來到成都的匈牙利擊劍運動員納姆·塔瑪拉,初次嘗試川菜,就徹底愛上了這些“辛辣但別具風味”的美食。
“冷鍋串串真香啊!川菜果然名不虛傳!”納姆·塔瑪拉告訴中青報·中青網記者,其實她早已在社交媒體上耳聞過川菜的辛辣與美味,但因為匈牙利國內中餐館太少,來到成都才終于吃上了正宗的川菜,“很激動”。
被川菜俘獲味蕾的外國人,不止納姆·塔瑪拉。這些天,成都市民在街頭很容易偶遇到參加大運會的運動員們。一條網絡熱門視頻顯示,在成都一家串串店,雖然已是凌晨,但依然坐滿了穿著不同國家隊服的運動員、教練等。
在中青報·中青網記者與來自各國的幾十位運動員的交流中,當問及他們最希望在成都獲得的體驗,緊跟在“看熊貓花花”后面的選項,就是品嘗川菜美食。大學生運動員對川菜的欲罷不能,甚至引來大體聯代理主席雷諾·艾德的特別提醒,“為了自己的胃,比賽前不要輕易嘗試辛辣美食,等比賽完了再敞開吃”。
“成都現有歷史超過50年的‘中華老字號’餐飲品牌18個,‘川菜烹飪技藝’入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。”在7月31日舉辦的成都大運會城市宣傳系列新聞發布會“文化成都——世界文化名城”專場上,成都市商務局總經濟師周立志回答中青報·中青網記者提問時表示,成都作為亞洲首個被聯合國教科文組織認定的美食之都城市,堅持守正創新,秉持開放包容,推動交流互鑒,不斷提高城市美食產業的美譽度和競爭力。
如今,越來越多出國旅行的中國游客發現,在國外也能吃上一口地道的川菜。周立志說,成都不斷提高城市美食產業的美譽度和競爭力,已有100余家成都餐飲企業先后赴美國、法國、葡萄牙、新加坡、日本、馬來西亞等國家和地區開店。
周立志介紹,成都正做優做強美食產業鏈條,建成一批重點美食載體,遴選發布266道富有地域特色的風味名菜,持續從美食消費端發力,推動農業、制造業、服務業融合發展,塑造成都美食IP;開展美食消費惠民活動,展現“時尚首店國際范、傳統老店成都味、特色小店煙火氣”的城市美食魅力。成都將搶抓大運會辦賽營城重大機遇,加強海內外美食文化交流。
“感覺川菜真是太令我欲罷不能了!”納姆·塔瑪拉說,回國的時候,會帶上幾包火鍋底料,讓家人們也能嘗到地道的成都味。
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