種菜基因被喚醒！ 你在陽臺種菜了嗎

　　省農(nóng)科院蔬菜研究所專家送您一份“陽臺種菜攻略”

　　讓人又愛又恨的香菜、自帶“一茬接一茬”屬性的韭菜、嬌俏可愛自帶網(wǎng)紅屬性的小番茄……當下，陽臺種菜火了。有網(wǎng)友直言：“種菜基因被喚醒”。隨之火了的是各種家庭“種菜攻略”，那么，這些網(wǎng)上的種菜攻略到底是真是假呢？記者采訪了江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所陽臺蔬菜創(chuàng)新團隊的專家，為大家送上實用的種菜攻略。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩 于丹丹

　　“陽臺種菜”種出

　　百億規(guī)模市場

　　疫情發(fā)生以來，很多被迫宅家的人們開始研究在陽臺種菜。或許幾十天之前，這里還只是個普通的陽臺，如今卻變成了一個小小菜園。

　　在淘寶平臺上，這一偏向于興趣經(jīng)濟的市場，目前已經(jīng)形成了一個新百億市場，覆蓋蔬菜成長的全生命周期，包括果蔬種子、花盆、營養(yǎng)土、肥料、園藝工具等。據(jù)統(tǒng)計，當下陽臺種菜的消費者，超70%來自一二三線城市，其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最愛在陽臺種菜的城市前五名，多以“85后”至“95后”為主。今年一季度，該平臺各類蔬菜種子銷量同比上漲超100%，香菜、韭菜、辣椒、番茄成為該平臺上最熱銷的蔬菜種子。

　　年輕人熱衷種菜，這其中，互聯(lián)網(wǎng)的帶動功不可沒。在小紅書搜索“陽臺種菜”，種菜知識、種菜攻略、種菜工具相關(guān)筆記足足有6萬多篇。在新浪微博上，#陽臺種菜#微博話題近7300萬閱讀數(shù)。

　　江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所陽臺蔬菜創(chuàng)新團隊負責人鄭子松研究員告訴記者，陽臺蔬菜不是最近才開始“火”的，實際上，近幾年相關(guān)企業(yè)的需求在不斷上升。鄭子松認為，不少年輕人都在跟著抖音學(xué)種菜。“現(xiàn)代人生活壓力大，這種回歸自然，回歸田園的生活方式，是一種很好的減壓和放松的方式。”而在朋友圈曬出自己最近種的大番茄，在群里交換種子、交流種植心得也賦予了陽臺種菜更多社交價值。

　　哪些“陽臺蔬菜”適合新手種

　　省農(nóng)科院蔬菜專家推薦這三種

　　社交網(wǎng)絡(luò)上，種菜達人給種菜新手分享著他們的心得：鐵桶、花籃、塑料盒都能拿來種菜，那么，這些經(jīng)驗在專業(yè)人士看來，是否都有價值呢？

　　對此，江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所陽臺蔬菜創(chuàng)新團隊副研究員張曉青推薦了三種最適合新手在陽臺種的菜。

　　“第一種是生菜，它管理簡單，而且生長的周期快，春夏季種植一般30天左右就可以端上飯桌了。”張曉青說，生菜還有個好處，就是不容易生病蟲害。她推薦的第二種適合家庭種植的是韭菜，“韭菜是‘懶人菜’‘連吃菜’，春夏季25天左右可采收一次，每年可采收十次以上。”張曉青推薦的第三種就是香料植物，比如羅勒、薄荷等等，炒菜時放少許可以增加菜肴的香味，泡茶喝也很不錯。還有如天竺葵有獨特的香氣，特別是在夏天，還可以起到驅(qū)蚊的作用，是純天然的“蚊香”。除了這三種，像小蔥、雞毛菜、香菜等，都是節(jié)省空間又好種的蔬菜，這些蔬菜的種子在電商平臺上也很容易買到，特別適合“種菜小白”。

　　除了吃，還要美。年輕人對于陽臺種菜還有美化景觀的要求，特別是“發(fā)朋友圈要好看”，省農(nóng)科院蔬菜所就專門有適合陽臺盆栽的水果番茄和彩色辣椒品種，色彩絢爛明艷，也很好栽培。張曉青說，如果家里有庭院，可以搭架種植蔓生型的瓜果、豆類等，可以使用不同類型蔬菜品種，創(chuàng)造多樣性的蔬菜生態(tài)小環(huán)境。

　　僅僅用水就能栽培蔬菜嗎

　　“清水”沒有足夠營養(yǎng)元素，不可持久

　　“萬物生長靠太陽”，只有享受到充足的光照，綠植們才能生長得更加翠綠旺盛。另外，就是為蔬菜準備合適的容器。張曉青告訴記者，可以直接在市場上購買專用栽培蔬菜的箱子，也可以自己制作簡易的塑料盒子，廢物利用的塑料盆、桶、泡沫箱子、塑料瓶等都可以。但需要注意的是，無論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。當植株細長，不結(jié)果，則是光照不足，應(yīng)將容器搬到光照充足的地方。植株從底部開始發(fā)黃、缺乏活力、顏色黯淡，則澆水過多，需要減少澆水次數(shù)，檢查容器排水是否良好。

　　在網(wǎng)上，在陽臺上種植水培蔬菜也很熱門。“水培”是一種不使用土壤來栽培的種植方式，只需要將植物靜置于“水中”即可讓它們生長。根據(jù)網(wǎng)上的“教程”，比如洋蔥、香蔥和大蒜等莖菜類的蔬菜，將根部切下來，放入水中，水面沒過根部的1/3，一般一兩周即可吃到新長出來的香蔥和大蒜。不過專家告訴記者，清水中沒有足夠的營養(yǎng)元素，許多蔬菜水培后生長速度會比較緩慢，易老化。因此要想吃到茁壯健康的蔬菜，還是得采用營養(yǎng)液培的方法。

　　“營養(yǎng)土”是智商稅嗎

　　不僅需要“營養(yǎng)土”，施肥也很重要

　　隨著陽臺種植的火爆，除了各種蔬菜、花卉種子訂單大增之外，營養(yǎng)土也成了當下的熱銷產(chǎn)品。市民姜女士原本對種菜一竅不通，上個月在朋友的推薦下花了27元買了30斤的有機通用營養(yǎng)土，也開始種起了生菜、青菜等作物。

　　植物營養(yǎng)土、種菜專用土、通用營養(yǎng)土……記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)平臺上的營養(yǎng)土品類繁多，而“通用營養(yǎng)土”會讓不少“種菜小白”認為，買這個“萬能”的營養(yǎng)土就能既種花又種菜了。

　　“與養(yǎng)花相比，種菜對土壤的養(yǎng)分需求更多。”張曉青告訴記者，蔬菜還有葉菜類、根菜類、瓜果類等多個種類，它們對土壤營養(yǎng)的需求也不盡相同。“生菜、小白菜等生長期短的葉菜，用種菜專用營養(yǎng)土即可進行種植。但是黃瓜、辣椒、西紅柿等果類蔬菜，在開花結(jié)果期還需要施肥補充養(yǎng)分，方可成功”。張曉青還提醒，隨意使用小區(qū)花園、路邊的土也不可取，種植后期土壤易板結(jié)、滋生病蟲害。

　　關(guān)于種菜要不要施肥，就算種菜達人之間也持不同觀點。“雖然說‘容器、營養(yǎng)土、作物’是陽臺種菜的三要素，但肥料也是相當重要的一個環(huán)節(jié)。”張曉青說，使用肥料，可以增加蔬菜的坐果率和品質(zhì)，種植者的收獲感也會滿滿的。“張曉青說，大家可以在網(wǎng)上買復(fù)合肥、沖施肥，兌水后澆灌蔬菜，使用起來簡單方便。只要肥料是合格產(chǎn)品，用來種菜就沒問題。