到了飯點兒，外賣擺上桌后先支起iPad或手機，之后再對著屏幕吃飯——據《北京青年報》報道，如今，這已經成為當代年輕人用餐的“新潮流”。近來，大家又為這種“下飯”視頻或音頻播客發明了一個新名詞：“電子榨菜?！薄半娮诱ゲ恕背撚谝曨l形式及內容本身，是不少年輕人賦予視頻、音頻的一種新屬性，它重構了人們的吃飯場景，重新定義了“下飯菜”的概念。

　　仔細品味一下，會發現“電子榨菜”這個概念異常地精準形象——就像榨菜能下飯一樣，“電子榨菜”已成為很多年輕人離不開的佐餐伴侶，盡管它和榨菜一樣，談不上有什么營養。

　　相較于一些嚴肅內容，綜藝、體育賽事集錦、游戲直播等音視頻內容盡管“知識含量”有限，卻有著更強的娛樂屬性，是年輕人用餐時更青睞的調味品。不少人表示，平日工作學習已經很辛苦了，很難想象在吃飯的時刻，還會愿意來一場深度知識類“精神之旅”，還要一邊吃飯，一邊進行理性思考、頭腦風暴。

　　所以，就像“泡面番”一樣，那些“電子榨菜”產品，往往有著特定的時長規律：15分鐘到20分鐘左右的內容，正好可以覆蓋一頓飯的時間。相應地，視頻博主們也依據這一規律，定制“電子榨菜”類視頻，進一步鞏固大眾在觀看時長上的偏好。

　　年輕人為什么對“電子榨菜”上癮？說白了，是在吃飯的休閑場景下，“電子榨菜”制造了更多娛樂感，讓我們沉浸式地進入一種放松狀態中，獲得比單純吃飯更有趣的休閑體驗。

　　在快節奏的社會環境中，年輕人的私人時間往往被切割得十分瑣碎，他們需要一個情緒釋放、逃離繁忙世俗事務的解壓出口。而且，如今社會節奏越來越快，很多人已經沒有耐心慢慢欣賞影視劇的片頭，按部就班地將節目從頭到尾看完，看視頻快進、倍速播放也已成為常規操作。年輕人對“電子榨菜”的依賴，本質上是回答了這樣一個問題——如何將我們有限且瑣碎的有閑時間充分地利用起來，獲得“雙倍的快樂”？

　　當然，不是所有的內容都可以成為佐餐的“電子榨菜”，“電子榨菜”也不會適用于所有場景，它更多存在于一種私密的空間里，一種與外界隔離的小環境里。就像社會學者王程韡分析的：“電子榨菜”是最廣義的社會隔離小環境，讓我們可以在自己的小世界里重組社會。

　　很多時候，食用“電子榨菜”確實沒有營養，也確實是和深度思考、嚴肅閱讀背道而馳，但這種沉浸式的休閑體驗，卻是年輕人釋放壓力的庇護所。在批評“電子榨菜”沒有營養，擔心這是技術入侵生活之前，不妨多了解一下這背后的年輕人心態，對他們的生活壓力和精神需求有更多共情。

　　熊志 來源：中國青年報