中新網甘肅隴南7月24日電 (高展)盛夏七月，甘肅隴南市武都區繁花似錦，白龍江畔椒紅似火。23日，主題為“相約花椒之都，樂品武都美食，暢游秀美隴南”的2023中國隴南武都花椒(電商)產銷對接會暨第二屆美食文化旅游節在武都區開幕。

　　本屆節會以特色產業為載體，將花椒產業、美食體驗、文化表演、旅游消費、招商推介、農產品展銷等元素有機結合，通過線上線下同步開展系列活動，推動經濟社會全面高質量發展。節會吸引了來自全國各地的眾多企業家參與，并積極洽談協商農副產品供銷合作業務。

　　武都花椒因其色澤紅亮、油胞飽滿、麻味濃郁、氣味芬芳的優異品質，深受各地客商廣泛歡迎。隴南市市長劉永革在開幕式上表示，隴南將堅定不移做大花椒規模，做強花椒品牌，提升花椒品質，弘揚花椒文化，持續推動花椒產業做大做強，賦能隴南經濟高質量發展。誠摯歡迎各位嘉賓、各界人士到隴南考察指導、投資興業、共謀發展。

　　隴南市委常委、武都區委書記肖慶康說，本次節會的舉辦是武都特色經濟林果產業發展成效的一次集中展示，也是宣傳展示武都特色美食文化旅游資源的具體實踐，對促進花椒產業發展、弘揚武都美食文化、拉動旅游產業升級具有十分重要的意義。

　　武都花椒的獨特“麻香”凝聚了當地政府連續不斷支持和幾代椒農的辛勤努力，逐漸在整個花椒市場中彌漫開來。近年來，武都區加大花椒產業開發力度，“念花椒經、唱花椒戲、吃花椒飯、發花椒財”，還加強與國際火鍋產業聯盟合作，全力推動花椒產業提質增效。

　　去年，在武都區政府和國際火鍋聯盟的牽頭下，邁德樂、佳越立德及遠方云天等多家廣漢火鍋產業鏈企業進行了花椒基地認購。

　　廣漢邁德樂食品有限公司研發工程師王璁在當天下午舉辦的花椒產業研討會上介紹說，“在武都認購花椒基地，這不僅是武都區有享譽中外的‘大紅袍’花椒，也是從優質原輔材料源頭著手，在武都打造標準化、現代化的花椒種植基地，以建立完整的火鍋食品溯源體系，促進中國火鍋產業高質量發展。”

　　花椒是火鍋底料中最為主要，也是用量巨大的香辛料，特別對牛油火鍋來說，花椒非常關鍵，花椒和牛油復合的味道沁人心脾，令人食欲大增。在用量上，一口火鍋從炒料到上桌，就需要花椒40 至70克。上規模的火鍋連鎖店、火鍋底料生產廠一年的花椒用量少則幾百噸，多則幾千噸。

　　連年的訂單量增加，花椒成為農戶的聚財樹、搖錢樹。武都區漢林鎮的種植大戶杜順清說，今年他種植了三十多畝花椒，為保證采摘工作的高效進行，全家人都積極參與其中。此外，他還雇用了周邊農戶來幫助采摘，“今年收入預計將超過10萬元。”(完)