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      車厘子是大號櫻桃?

      發(fā)布時間:2024-02-19 15:14:00來源: 科技日報

        【長知識】

        ◎科普時報記者 胡利娟

        春節(jié)期間,人們走親訪友時,喜歡帶上一些水果。味道酸甜的車厘子被列入許多人的采購清單。最近,有關(guān)“車厘子是大號櫻桃嗎”的話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。那么,車厘子到底是不是大號櫻桃?怎么挑選優(yōu)質(zhì)的車厘子?

        “車厘子和櫻桃是同屬不同種的‘兄弟’。它們都屬于薔薇科櫻屬,只是品種不同,類似于獼猴桃和奇異果的關(guān)系。”北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院博士、北京市園林綠化科學(xué)研究院正高級工程師李俊介紹,車厘子一般個頭較大,而櫻桃通常個頭較小。

        “除個頭外,同屬櫻桃‘家族’的車厘子與櫻桃,還存在一些差別。”李俊說。

        一是顏色不同。車厘子果皮顏色較深,一般呈暗紅色。國產(chǎn)櫻桃果皮顏色較淺,通常呈淺紅色。

        二是口感不同。車厘子口感綿密,味道偏甜,甜度超過櫻桃。櫻桃則口感偏硬,味道酸甜,有很明顯的果酸味。

        三是產(chǎn)地不同。車厘子屬于進口水果,主產(chǎn)地是智利等國。遠距離運輸和長時間儲存,在一定程度上造成車厘子新鮮度以及品質(zhì)下降。櫻桃是我國土生土長的水果,運輸時間、路程較短,在新鮮度上更有保障。

        網(wǎng)上有種觀點認為,車厘子是反季節(jié)水果,食用不利于健康。“現(xiàn)在市面上的車厘子不屬于反季節(jié)水果。”李俊解釋,車厘子多從智利等南半球國家進口,南半球的季節(jié)和我國正好相反。車厘子是在11月左右,即當(dāng)?shù)氐南募静砰_始成熟。

        李俊建議,消費者在選購車厘子時,要挑選新鮮、表皮完好、飽滿硬挺、帶著果梗的。“尤其要注意查看水果外包裝上的‘J’標(biāo)識。這是南半球常用的分級單位。‘J’越多,車厘子個頭越大。在吃之前,建議將車厘子在淡鹽水中浸泡10分鐘至15分鐘,再用流動水沖洗干凈即可食用。”他說。(科技日報)

      (責(zé)編:陳濛濛)

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