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      創(chuàng)新食醋檢測技術(shù) 擦亮“中國醋都”金字招牌

      發(fā)布時間:2023-08-21 16:36:00來源: 人民網(wǎng)-山西頻道

        8月14日,“中國醋都”清徐縣舉辦中輕檢驗認(rèn)證(太原)有限公司、清徐·食醋檢測認(rèn)證創(chuàng)新平臺、國家市場監(jiān)督管理技術(shù)創(chuàng)新中心(輕工業(yè)消費品質(zhì)量安全)清徐分中心揭牌儀式。此次揭牌的三個平臺是清徐縣創(chuàng)新食醋檢測技術(shù),擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌,提升“清徐陳醋”地理標(biāo)志商標(biāo)知名度和美譽度的有力舉措。

        山西有著3000多年制醋史,老陳醋已成為山西熠熠發(fā)光的文化名片。從山西省委、省政府,到太原市委、市政府,制定了一系列醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,實施了一系列醋產(chǎn)業(yè)振興行動,地方立法保護山西老陳醋,傳承釀制技藝、壯大產(chǎn)業(yè)集群、弘揚食醋文化,取得明顯成效。

        “自古釀醋數(shù)山西,追根溯源在清徐”,清徐縣是全國四大名醋產(chǎn)地之一,也是山西老陳醋的正宗發(fā)源地,2020年12月被命名為“中國醋都·清徐”,2022年9月“清徐老陳醋”入選首批省級重點專業(yè)鎮(zhèn)。借專業(yè)鎮(zhèn)的政策東風(fēng),清徐縣大力發(fā)展醋產(chǎn)業(yè),組建醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟,食醋年產(chǎn)量近80萬噸,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷36個國家和地區(qū),醋產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)年產(chǎn)值65億元,輻射帶動近10萬勞動力就業(yè),成為致富一方的產(chǎn)業(yè)。

        2023年3月,清徐縣制定出臺老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展實施方案,提出實施質(zhì)量提檔升級行動,重點推進清徐·食醋檢測認(rèn)證創(chuàng)新平臺的技術(shù)創(chuàng)新中心、質(zhì)量檢測中心、技術(shù)培訓(xùn)中心、真實品質(zhì)認(rèn)證中心、品牌運營中心五大中心建設(shè)工作,為食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展提供質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施的“一站式”服務(wù)。2023年7月《清徐陳醋》團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,制定實施統(tǒng)一的工藝流程,率先將食醋真實性指標(biāo)引入清徐陳醋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中來,實現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)清徐陳醋產(chǎn)品質(zhì)量提級。

        國家市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心(輕工消費品質(zhì)量安全)執(zhí)行主任鐘其頂博士在揭牌儀式上表示,清徐·食醋檢測認(rèn)證創(chuàng)新平臺目前已投入3000萬元,落地建成了技術(shù)創(chuàng)新中心,并已正式投入運營。通過開展食醋產(chǎn)品前沿技術(shù)攻關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等創(chuàng)新研究工作,為多元化食醋產(chǎn)品的推廣提供技術(shù)支持和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。

        據(jù)了解,清徐·食醋檢測認(rèn)證創(chuàng)新平臺將定期為清徐縣乃至山西醋企提供包括食醋真實性檢測在內(nèi)的技術(shù)服務(wù),特別是要對清徐縣所有醋企實行“批批抽檢,月月公布”的辦法,有效排查食醋領(lǐng)域風(fēng)險隱患,筑牢食醋行業(yè)食品安全防線。

        揭牌儀式上,清徐縣41家食醋企業(yè)現(xiàn)場簽署了《清徐縣食醋企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》,對外公開承諾將始終堅持質(zhì)量第一、信譽至上的原則,全面履行企業(yè)社會責(zé)任和食品質(zhì)量安全主體責(zé)任,建立質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案和產(chǎn)品質(zhì)量召回制度,設(shè)立質(zhì)量投訴電話,杜絕損害消費者權(quán)益的事故發(fā)生,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。(武笑)

      (責(zé)編:李文治)

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