“藁地優麥磨細粉，千揉百拽始做成，勁道滑爽耐久煮，中空細絲任針行。”眼下正是新麥上市的季節，也是小麥深加工企業最為繁忙的時節。在河北石家莊市藁城區食品加工園區內，數十家企業上千名員工正在晝夜不停地加班生產宮面，以滿足市場的訂單需求。

　　“藁城地處華北平原腹地，由于地理氣候原因，孕育出了一種面筋和蛋白質含量極高的強筋麥，同時還誕生了流傳千年的宮面制作技藝，現在該技藝已被評選為省級非物質文化遺產。”藁城區宮面協會常務副會長、非遺傳承人嚴成敏介紹，宮面制作時面粉、鹽、水的比例沒有統一標準，需根據多年經驗來定。一份宮面需經過和面、餳面、盤條等13道復雜工序，制作過程長達20多個小時，制作好的宮面擁有細勻空心，色澤油亮、耐火不糟、回鍋不爛、味道鮮美、食用方便等鮮明特色。

　　近年來，藁城區將這一傳統美食作為促進鄉村振興和帶動農民增收的重要抓手，大力實施宮面產業提升工程，通過建立食品加工園區、開展生產工藝技術攻關，完善行業標準等手段全面提升藁城宮面的產量和質量。截至目前，全區已經培育出規模化宮面生產企業14家，研制宮面新品種20余個，年產量達16000噸， 產值2億元以上，產業從業人員超萬人。