糧食安全是“國之大者”，全方位夯實糧食安全根基，離不開中國糧食企業的奮斗。近年來，糧食價格高企，糧食加工企業一直難以走出“稻強米弱”“麥強粉弱”的發展格局，經營較為艱難。對此，出席“2022中國糧油財富論壇”的業內人士呼吁，糧食加工企業最終要通過科技創新賦能，延長產業鏈，發展精深加工，才能實現持續健康發展。

　　我國糧食連續多年豐收，產量連續8年保持在1.3萬億斤以上。我國也是世界糧食加工大國，米面加工能力和產量均居世界之首，但糧食產業鏈條短，產品單一，附加值低，糧食資源利用率低，導致企業效益不高。近年來，中糧、北大荒、中裕、河南想念、益海嘉里等一大批糧油企業以市場需求為導向，突出標準引領，強化創新驅動，不斷創新發展模式，研發新技術、新工藝、新產品，既能滿足消費者對多樣化產品和高品質健康生活的需要，又提升了企業自身效益。

　　北大荒集團擁有4700多畝耕地資源，近年來該公司把傳統糧食行業與智能化、數字化、云計算等新型科技相結合，建設從田間到餐桌全產業鏈，實現從大糧倉到大廚房的轉型。“北大荒以科技創新為引擎，通過新產品拓寬新渠道，延伸產業鏈，提升價值鏈，實現了品牌價值與經濟效益雙豐收。”北大荒食品集團有限公司黨委副書記、總經理張理博說。

　　用一粒小麥轉化出500多種產品，把小麥打造成高科技產品，高科技產品帶來高效益。山東省濱州中裕依靠科技力量打造綠色循環小麥經濟產業鏈，構建了完整的小麥產業鏈，產業涵蓋了高端育種、訂單種植、糧食倉儲物流、小麥粗加工、深加工、綠色養殖、廢棄物綜合利用、餐飲、商超等十大板塊，橫跨一二三產業。

　　據悉，中裕研發出具有自主知識產權的裕田麥119、裕田麥126兩個品種，解決了優質替代問題，降低了原料成本；面對“麥強粉弱”的問題，中裕發展精深加工，用小麥加工出酒精谷朊粉、膳食纖維、赤蘚糖醇、小麥蛋白肽等高科技產品；用酒糟和麩皮制作液體飼料，用液體養豬，生產出高品質的豬肉；用養殖環節、工業當中產生的廢棄物生產沼氣，用沼氣發電，沼液兌黃河水改良鹽堿地，把“不毛之地”變成良田。“中裕做大做強的最重要力量就是科技創新、科技推動、科技利器，使得一顆小麥變成無限個不可能當中的可能。”濱州中裕食品有限公司董事長宋民松說。

　　用一把面粉制作出世界上最長的面條，長達3084.32米。河南想念食品公司制作的這根面條的背后，是科技的力量。公司董事長孫君庚表示，多年來公司圍繞著“好吃又健康、好吃不長胖、好吃不升糖”三大研發方向，開發出400多種掛面以及通用粉、專用粉、全麥粉、多谷物粉等多個系列的面粉產品。公司通過構建人才鏈，打造產業鏈，提升價值鏈。在小麥育種、種植、加工等方面加強與國內乃至世界級科研機構合作，建立想念中原食品實驗室協同創新中心，打造想念中原食品實驗室成果轉化基地，助推想念食品轉型升級，為食品產業提供更強的科技支撐，實現突破式發展。

　　大米加工門檻低、技術含量低，大米加工企業以初級加工為主，精深加工比例偏低，產品附加值低，很多企業加工大米處于虧損狀態，但益海嘉里通過提升創新能力和研發能力，用一粒大米生產出20多種產品，大米的附加值帶來的利潤遠遠大于單純加工大米帶來的利潤，讓企業實現持續快速發展。“公司投資建設了擁有300多名科研人員的研發中心，每年盈利的2%至3%投入研發中心。一定要提高科技研發能力，創新發展模式，研發更多的新產品。”中國糧油學會副理事長、益海嘉里集團黨委副書記涂長明說。

　　創新是企業發展的第一動力。與會專家認為，糧油企業要實現健康運行，離不開科技創新，離不開科技的支撐。像中糧、北大荒、中裕、想念等糧油企業可以建立自己的研發中心、博士工作站、碩士工作站，小的糧油企業也要充分利用自身的優勢資源，千方百計讓傳統糧油行業盡可能嫁接一些科技的元素，善用新技術、探索新模式、創研新產品，為企業騰飛插上翅膀。（劉 慧）