中國西藏網 > 即時新聞 > 時政

      守護“舌尖上的安全”,不能總靠臥底“捉妖”

      發布時間:2023-03-27 10:16:00來源: 工人日報

        規范線上線下互聯共生的餐飲品牌和門店,對監管手段提出了更高要求。魔鬼藏在細節中,法寶藏在實踐中。把保障“舌尖上的安全”工作做得更加深入、全面、精細,形成嚴密的監督網絡,考驗著有關方面的決心和智慧。

        今年2月下旬至3月上旬,記者先后進入安徽合肥兩家半天妖烤魚門店臥底暗訪,發現涉事門店存在使用過期食材、從垃圾桶拿回食材繼續上桌、缺斤短兩、違規辦理健康證等多種問題。據近日多家媒體報道,目前,涉事餐飲品牌負責人回應稱,深表歉意,已暫時關停涉事門店。合肥市場監管局回應稱,執法人員正在取證,并要求該品牌在合肥所有門店暫停營業接受檢查。另據報道,此前,河南鄭州、山東青島的半天妖烤魚門店,也出現過食品安全相關問題。

        新聞一出,相關話題迅速沖上社交平臺熱搜榜,不少網友表示胃里“翻江倒海”。這體現了人們對食品安全一如既往的關注、對知名餐飲品牌“翻車”的失望,以及由此及彼對食品安全領域“前廳后廚表里不一”等痼疾的不滿。

        后廚“作妖”已不是第一次被媒體抓包了。使用過期食材、衛生不達標、違規辦理或不辦理健康證等,似乎已成不少餐企的“默契”。去年的“土坑酸菜”事件、今年央視“3·15”晚會上的“腐爛橄欖菜”“香精大米”等問題,同樣觸目驚心。時間在變,涉事商家及食品在變,而制作方的“眼不見為凈”卻還是“原來的配方”“熟悉的味道”,而發現這些貓膩的依然多是媒體的臥底暗訪。

        近年來,新食安法回應了公眾訴求,有關部門不斷完善監管機制,很大程度上扭轉了食品安全問題的整體局面,不少曾經的“老大難”問題得到明顯改善。以“地溝油”為例,近年來,其案發量、曝光量、搜索量和討論量都斷崖式下降,這讓公眾看到了法律和執法力量的應有威懾力。

        盡管如此,依然不時有個別地方爆出食品安全問題。這既因不法商家太狡猾,也因執法行動某些時候流于形式。比如,商家“打游擊”的成本低,外部監督有時難以穿透后廚的“墻”;有些地方的執法多為抽查,只對衛生、臺賬等“掃幾眼”,難以識破商家的障眼法。

        為了讓監管更敏銳、機智,形成強大的約束和倒逼力量,不少地方開展多種路徑的探索。有的地方在外賣送餐行業聘任外賣小哥兼職食品安全“吹哨人”;有的地方出臺規定,明確食品生產經營企業至少配備1名食品安全員;有的地方推進“明廚亮灶”工程,讓監管部門和食客通過監控畫面實時監督后廚情況等。

        總體看,各地食品安全的監管還需要多做加法,比如,日常檢查應更加隨機,不讓商家摸著規律;讓質檢更多代替“視檢”;多些遠程聯網監督應用;完善專業人員暗訪工作機制;在懲處上既要有口頭警告,更要依法在頂格處罰上“應罰盡罰”;加大對群眾舉報等外部監督力量的獎勵,激發公眾主動參與共治的積極性。日前中消協發布的一項調查顯示,消費者對消費侵權行為選擇“默默忍受”比例持續降低,愿意較真、敢于較真的消費者越來越多,這是一個可喜的趨勢。

        食品安全關系百姓健康,重要性不言而喻。在互聯網時代,孕育網紅品牌并迅速復制,已不是新鮮事。規范線上線下互聯共生的餐飲品牌和門店,對監管手段提出了更高要求。魔鬼藏在細節中,法寶藏在實踐中。把保障“舌尖上的安全”工作做得更加深入、全面、精細,形成嚴密的監督網絡,考驗著有關方面的決心和智慧。一句話,希望食品安全“捉妖記”不要頻頻上演。

      (責編:李雨潼)

      版權聲明:凡注明“來源:中國西藏網”或“中國西藏網文”的所有作品,版權歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網和署著作者名,否則將追究相關法律責任。

      主站蜘蛛池模板: 好男人资源免费手机在线观看| 欧美v在线观看| 后入内射欧美99二区视频 | 最新国产精品精品视频| 亚洲欧美另类久久久精品能播放的| 精品乱码一区内射人妻无码| 国产三级毛片视频| 黑人巨茎大战俄罗斯美女| 国产精品亚洲精品日韩已方| 99久久er热在这里只有精品99| 好男人社区神马www在线影视| 中文字幕一区视频| 日本亚州视频在线八a| 久久精品岛国av一区二区无码| 欧美日韩国产成人在线观看| 亚洲风情亚aⅴ在线发布| 精品人人妻人人澡人人爽人人| 四虎成人精品在永久免费| 青青青国产精品一区二区| 国产无遮挡吃胸膜奶免费看视频| 18美女腿打开无遮挡| 国产高清在线精品一区| 99精品无人区乱码在线观看| 女人让男人直接桶| 一级**爱片免费视频| 成人免费在线观看网站| 中文字幕无码免费久久9一区9| 日本丰满岳乱妇在线观看| 久久成人无码国产免费播放| 日韩美女中文字幕| 亚洲av无一区二区三区| 欧美aaaa在线观看视频免费| 亚洲国产成人精品久久| 欧美成人午夜视频| 亚洲国产视频一区| 欧美日韩国产成人高清视频 | 天堂а√中文最新版地址在线| h视频在线观看免费| 女人与狥交下配a级正在播放| 一个人免费观看视频在线中文| 小sao货水好多真紧h视频|