央廣網北京6月27日消息 今天早上，國家衛生健康委就黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效舉行新聞發布會。國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰介紹了黨的十八大以來，我國食品安全和營養健康各項工作取得積極進展。

　　一是全面打造最嚴謹標準體系，“吃得放心”有章可依。

　　十年來，我國組建含17個部門單位近400位專家的國家標準審評委員會，堅持以嚴謹的風險評估為科學基礎，建立了程序公開透明、多領域專家廣泛參與、評審科學權威的標準研制制度，以及全社會多部門深入合作的標準跟蹤評價機制，不斷提升標準的實用性和公信力。截至目前，已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農田到餐桌、從生產加工到產品全鏈條、各環節主要的健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。標準體系框架既契合中國居民膳食結構，又符合國際通行做法。我國連續15年擔任國際食品添加劑、農藥殘留國際法典委員會主持國，牽頭協調亞洲食品法典委員會食品標準工作，為國際和地區食品安全標準研制與交流發揮了積極作用。

　　二是著力強化風險監測評估能力，及時預警，維護健康。

　　我國建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網絡以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬余家各級醫療機構。食品污染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警，不僅為標準制定提供了科學依據，同時為服務政府風險管理、行業規范有序發展和守護公眾健康提供有力支撐。

　　三是主動踐行大食物觀，助力“吃得安全”向“吃得健康”提升。

　　大力推進國民營養計劃和健康中國合理膳食行動。加強對一般人群和嬰幼兒、孕產婦、老年人等特殊重點人群的科普宣教，廣泛開展合理膳食指導服務。組織建設一批營養健康餐廳、食堂、學校等試點示范。通過社會共治共建，保障群眾獲得營養知識、營養產品和專業服務，提升食品營養場所的可及性便利性，推動實現“吃得安全”向“吃得健康”轉變。