圖為9月中旬，酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生用“自助打飯神器”按克打飯，按需取餐。　史靜靜　攝

　　平常在學(xué)校食堂吃飯，采用的是“按份售賣”模式，最怕打飯阿姨“抖一抖”。打多了吃不完，打少了不夠吃。甘肅酒泉市一所高校推出“自助打飯神器”，學(xué)生自己拿勺稱飯菜，按克計量，吃多少拿多少，拒絕“舌尖上的浪費”。

　　“滴！請刷卡。”在酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐廳自動售飯系統(tǒng)前，學(xué)生有序拿盤排隊，取勺打菜，根據(jù)喜好少次多量將選好的米飯和蔬菜放入托盤，這時電子秤會稱重精確到克，結(jié)算臺的屏幕上顯示出菜名、重量、價格，學(xué)生直接刷卡繳費。

　　大二學(xué)生張婷指著吃完的“光盤”向記者算了一筆賬：62克紅燒肉3.47元；青椒土豆絲79克1.26元；米飯106克，0.8元，喜歡吃辣多盛了麻婆豆腐128克2.04元，這頓飯一共花了7.58元，“適量選餐，自動結(jié)算，避免浪費”。

　　學(xué)校餐廳曾一度被認(rèn)為是餐飲浪費的“重災(zāi)區(qū)”，“拿多剩多”就會造成浪費。

　　“使用‘自助打飯神器’，餐廳光盤更多了。”酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處副處長程小兵表示，現(xiàn)在打餐可選一塊紅燒肉、一個排骨，打菜—放勺—刷卡，3至5秒打出一份菜，通過app實時查看每餐消費記錄、攝入熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素詳情。

圖為學(xué)生自助取餐，按克繳費避免浪費。　史靜靜 攝

　　據(jù)了解，今年以來，酒泉市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管理念和管理模式，幫扶指導(dǎo)酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院引進(jìn)甘肅首個“打飯神器”，倡導(dǎo)“文明餐桌”，引導(dǎo)師生形成“杜絕浪費”的校園新“食”尚。

　　程小兵說，學(xué)校南北2個餐廳共設(shè)立售飯終端76個，使用“打飯神器”前，每日泔水總量約1.2噸。“打飯神器”上線后，學(xué)校每日泔水總量約為0.3噸。每日節(jié)約飯菜超過330公斤，按10個月計算，每年節(jié)約飯菜達(dá)99噸之多。

　　與此同時，酒泉市市場監(jiān)管局率先在該校完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級改造，全程展示食品加工操作過程，實現(xiàn)公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風(fēng)險隱患可控。目前，酒泉市266家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實現(xiàn)了100%全覆蓋。