食品安全關乎百姓身體健康，是衡量群眾獲得感、幸福感、安全感的重要標尺。

　　“進到甜茶館、中餐廳、西餐廳、小吃店等，透過玻璃窗就能看到后廚環境衛生是否干凈，知道餐桌上的飯菜是怎么做出來的，明明白白消費，吃得更放心了。”在北京中路一家中餐廳用餐的市民擁措高興地說。

　　如今，生活在西藏高原的人們，無論是買菜做飯還是出門“打牙祭”，都能發現喜人的變化。農貿市場越發干凈衛生；越來越多的餐館順應群眾關切，實現“明廚亮灶”；大街小巷，食品安全宣傳標語和食安知識展板隨處可見……

　　西藏始終堅持以人民為中心的發展思想，將保障全區人民群眾飲食安全作為重要的民心工程來抓，對照“四個最嚴”標準，制訂出臺相應的工作方案、責任清單，將食品安全工作納入黨委、政府重點工作有力有序推進，逐級壓實食品安全責任，凝聚齊抓共管合力，堅守食品安全底線，對食品加工業做到全過程、全方位監管，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　拉薩市——

　　加強監管保障安全

　　“請出示營業執照、食品進貨渠道相關單據、相關商品合格證等。”為確保廣大市民群眾“舌尖上的安全”，拉薩市市場監管局持續開展食品安全專項檢查。執法人員每到一處，都會仔細核對食品經營商戶營業執照與經營項目，對照點位打造參考標準，采取檢查臺賬、現場詢問等方式，對食品生產經營領域安全隱患進行逐一排查，從源頭嚴把食品質量安全關。

　　食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標志。2016年，拉薩市被確定為第三批創建國家食品安全示范試點城市。經過6年多的不懈努力，人民群眾對食品安全的獲得感和幸福感不斷提升。

　　民以食為天，食以安為先。“明廚亮灶”讓越來越多的消費者參與到監管中來，不僅保障了消費者的知情權和監督權，也讓一些餐飲店后廚的臟、亂、差現象有了明顯改善，使得餐飲經營者更用心、消費者更安心。

　　為切實做好學校食品安全工作，進一步加強學校食品安全監管，筑牢校園食品安全防線，今年開學季，拉薩市各級市場監管部門啟動全市開學學校食品安全專項檢查。檢查中，拉薩市各級市場監管部門聯合教育部門針對家長們關心的熱點問題，以從業人員健康、食品原料進貨查驗、食品加工場所環境衛生、餐用具清洗消毒、食品留樣等環節為重點內容，對全市大中小學校及托幼機構食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查。對餐廳后廚和就餐場所的環境衛生、“互聯網＋明廚亮灶”使用、食材采購及存儲、食品留樣、食品加工制作、人員健康管理等情況進行重點檢查，認真排查風險隱患，為校園師生“舌尖上的安全”保駕護航。

　　同時，拉薩智慧食安監管體系已建設完成，學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”實施率100%。目前拉薩市餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達94%。拉薩市市場監管局還通過“互聯網＋明廚亮灶”“移動監管APP”等技術手段，實現對餐飲店食品加工制作全過程視頻監控和對違規違法行為的智能分析和監管。

　　山南市——

　　全過程護航食品安全

　　近年來，山南市食品安全工作強化“兩個責任”落地，堅守食品安全底線，狠抓“從農田到餐桌”的全過程、全方位監管。截至目前，全市未發生重大食品安全事故，人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。

　　山南市印發多個實施方案，建立“包保領導+聯絡員”協調聯動工作機制，建立總包保人令、包保人會議、總包保人巡企、督查、信息公開、通報等6項制度，著力打造“加強版”的食品安全“兩個責任”機制。

　　組織“西藏蜂蜜特色農產品加工與產品研發”“山南設施蔬菜提質增效技術研究及示范”等食品領域各類科技項目3項，預計投入資金510余萬元，引導食品企業加大科研投入，提高食品安全科技攻關及創新能力。

　　山南市還科學有序推進全市甜茶藏面館提檔升級工作，全面開展摸底排查，做到底數清、情況明。截至目前，全市達到要求的甜茶館、藏餐館市場主體88家，引導乳制品生產企業主動購買食品安全責任保險。

　　繼續深化食用農產品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動和農產品質量安全“守查保”專項行動，共檢查種子店、獸藥店、農膜銷售店、蔬菜銷售店（攤）、畜產品銷售店（攤）129家次。

　　同時，加強學校食堂、旅游景區食品安全監管，營造安全、放心、良好的消費環境。投入資金23.5萬元建設“互聯網+明廚亮灶”前端展示屏，為下一步實現遠端監管打好基礎。截至目前，山南市100%的學校食堂實行量化分級管理，100%的學校食堂實現“明廚亮灶”。

　　日喀則市——

　　壓實責任守住底線

　　近年來，日喀則市不斷壓實各方責任，按照“兩個責任”的部署要求，面向全市43家食品生產企業和1.7萬家食品經營單位，全面建立并嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，按規定配備食品安全總監525名、食品安全員1.7萬名，定期開展食品安全風險會商研判，重點開展10個領域食品安全專項整治行動，發現問題隱患450個，全部整改落實到位，切實守住了食品安全底線。

　　日喀則市出臺《日喀則市制止餐飲浪費行為管理辦法》，發放宣傳提示單2萬余份，公開通報餐飲單位14家，立案查處3家，制止餐飲浪費取得了初步成效。開展餐飲安全專項整治，規范“三小一攤”管理；重點推廣網絡餐飲“食安封簽”，投入使用各類封簽430萬張；持續開展甜茶館、藏面館提檔升級，提檔升級完成率達到76.3%；制定了《日喀則市開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》，進一步規范學校、養老院、托幼機構、民辦職業技能培訓機構、醫院、宗教場所、酒店、工地、軍供站及機關等集中用餐單位食堂經營管理。

　　日喀則市大力推進“智慧監管”，建成了“智慧農貿市場快檢系統”“5G+智慧監管信息化”“日喀則智慧市場監管指揮中心”等項目，智慧市場監管取得了新成效。城市幼兒園食堂“互聯網＋明廚亮灶”覆蓋率達100%、中小學覆蓋率達90.3%、村級幼兒園覆蓋率達51%，有效提升了校園食品安全水平。

　　日喀則市還以具有日喀則特色的豌豆粉、朋必、糌粑等食品為重點，開展“你點我檢、服務惠民生”和節日食品專項抽檢，完成食品監督抽檢38類1178批次，合格率達98.9%。

　　保障食品安全是一項長期性、艱巨性的工作，只有起點，沒有終點。“西藏正在努力探索符合高原實際的食品安全監管新思路、新機制、新舉措，筑牢食品安全穩固防線，為西藏高質量綠色發展保駕護航。”提起全區食品安全工作，自治區相關負責人說。