每天為孩子烹飪一份放心午餐

　　中國西藏網訊 驗菜、擇菜、清洗、加工、烹飪、打包、準點送往學校，這是拉薩市城關區學生午餐配送中心每天的工作。

　　“看似重復的工作可來不得一丁點的馬虎。”拉薩市城關區學生午餐配送中心主任瓊達卓嘎說，“我們主要為沒有食堂供餐的學校學生供應午餐，所以一定要確保食品質量和安全，讓學生能食用安全放心健康營養的午餐。”

圖為廚師正在做午餐 攝影：賈華加

　　據介紹，城關區學生午餐配送中心成立于2015年，目前為城關區第二小學、拉薩市實驗小學東城分校和第一小學四年級學生供應午餐，日供餐量共計近4600份。

　　“城關區學生午餐配送中心所需的蔬菜、肉類、糧油和調料等都從城關凈土農業發展有限公司統一采購。”瓊達卓嘎說。統一采購能保證所有原料都有質檢報告、可追溯源頭，包括大米、油及輔料質檢報告，蔬菜農藥殘余的抽樣檢測報告，肉類檢測報告等并設專柜進行日歸檔。

　　據瓊達卓嘎介紹，每天所需蔬菜運到城關區學生午餐配送中心前都經過凈土公司凈菜加工中心的清洗、去皮、包裝、檢測等程序，為確保就餐學生能食用安全放心的午餐，城關區學生午餐配送中心也會進行驗菜、二次摘菜清洗等工序。

圖為工作人員正在打包 攝影：賈華加

　　據了解，城關區學生午餐配送中心根據配餐學生總數，提前一周向城關區凈土公司下單，包含大米、油以及當日的蔬菜、蔥、蒜等，每日按日單進貨。每天早晨根據食譜及食材總量，由值周教師和接菜小組共同完成當日所進的凈菜和輔料的驗收工作，并在當日完成烹調和使用。

　　“當天所進原料均在當日完成消化和使用，此舉杜絕了變質、過期食品的出現。”瓊達卓嘎說，“通過嚴格把控，我們每天都會給學生送上兩葷一素的放心健康營養午餐。”

圖為午餐配送車即將出發 攝影：賈華加

　　據悉，目前，城關區學生午餐配送中心項目（新址）正在加緊建設中，建設完成后將能解決更多無食堂供餐學校學生的用餐問題，有效避免學生在外就餐而存在的食品質量和安全隱患。（中國西藏網 記者/賈華加）