西藏拉薩開展網絡餐飲安全專項整治

工作人員檢查餐飲單位后廚衛生狀況。圖由拉薩市市場監管局提供

　　根據《拉薩市餐飲質量安全提升2021－2023年行動方案》，拉薩市市場監管局針對當前外賣、網紅店等網絡餐飲消費新特征，以當前網絡餐飲監管存在的盲點、群眾反映的熱點問題為整治導向，于4月中旬聯合城關區、堆龍德慶區、柳梧新區市場監管局啟動了網絡餐飲安全專項整治行動。

　　據了解，拉薩市市場監管局以強化宣傳、促進規范、確保安全為工作重點，以全面實施食品安全量化分級管理、“明廚亮灶”“文明餐桌”為基礎，全面落實網絡餐飲經營者的主體責任，努力構建行業自律、部門管理、社會監督的網絡餐飲整治提升工作格局。

　　拉薩市市場監管局以未辦理《食品經營許可證》（或無備案信息公示卡）；未在網上公示證照信息及量化分級信息（入網餐飲提供者）；實際經營地址與許可經營地址不符；從業人員無有效健康證明；未落實食品進貨查驗及索證索票制度；采購加工野生動物；現場圈養、宰殺活禽畜；清洗消毒不規范；環境臟亂差、加工條件不符合餐飲經營條件；食品原材料陳列倉儲不規范；“文明餐桌”“光盤行動”“公筷公勺”等創建文明城市測評要求未落實等問題為重點進行專項整治。

　　此外，拉薩市市場監管局將全面掌握轄區網絡訂餐經營基本情況，加強第三方平臺的監管，并對入網餐飲提供者及外賣員資質審查不嚴等問題進行整治。以各大網絡平臺人氣較高的“網紅餐廳”為重點，嚴查無證經營、超范圍經營、線上線下不一致、衛生條件差、食材來源不明、未落實索證索票制度等問題。采取“視頻＋圖文”直播形式公開監督檢查過程；邀請媒體對檢查中發現問題的餐飲店后續整改情況進行“回頭看”跟蹤報道。

　　拉薩市市場監管局相關負責人表示，通過集中整治、規范引導，使餐飲服務提供者自律意識、食品安全意識顯著增強，環境衛生和加工條件明顯改善，食品安全管理水平得到明顯提高；確保短期有成效、中期有提高、長期能保持，保證線上線下餐飲同標同質，使食品安全風險程度大幅降低。