深加工讓西藏青稞“七十二變”

　　記者從西藏首屆青稞全產業鏈高質量發展研討會上了解到，西藏青稞常年種植面積穩定在220萬畝以上。2022年，全區青稞產量達83.23萬噸，青稞加工量占到全區青稞產量的18%。青稞功能化食品研究開發嶄露頭角，研發出了青稞固態飲料、青稞營養蛋白粉、青稞紅曲酒等一系列產品。

　　受市場需求端的影響，西藏青稞加工率一直較低，但從“十四五”以來，西藏青稞產品的深度開發及轉型升級呈現出良好勢頭。以青稞為代表的農牧業科技攻關工作為保障自治區糧食安全及促進產業發展發揮了重要作用。今年6月，自治區農牧科學院青稞白酒科技成果轉化項目在昌都市察雅縣落地，預計轉化收益達1000萬元。

　　增產增收是發展青稞產業的前提。“十二五”以來，西藏先后選育出“藏青2000”“喜瑪拉23號”“藏青3000”等一大批高產優質新品種，為十年來糧食產量穩定在百萬噸以上作出了重要貢獻。從百姓的口糧糌粑、青稞酒，到青稞醋、青稞麥片等，深加工讓青稞“七十二變”。

　　近年來，西藏在科研領域大投入、下苦功，不斷加快青稞育種年限及品種更新換代。自治區農牧科學院農業所副所長曾興權介紹說：“自治區農科院建立青稞加工品質數據庫，開發青稞新型食飲品60余種。青稞育種創新團隊已經培育出全支鏈與高β-葡聚糖的新品種‘藏青18’，目前正圍繞青稞的高β-葡聚糖、高賴氨酸等品質性狀，有重點、有針對性地培育專用加工新品種。”