月入超2萬“牛肉飯小哥”考研成功

　　創業、考研均獲得成功，未來將小店交給媽媽經營

　　在河北大學新校區食堂三樓，有一家“臺灣風味牛肉飯”小店受到許多同學好評。老板是名95后東北小伙，因為常常把牛肉飯送到學生宿舍樓下，被親切地稱為“牛肉飯小哥”。近日，這位“牛肉飯小哥”突然成為了校園里的熱點人物，很多同學稱贊：“好厲害，明天去嘗嘗牛肉飯，沾沾小哥的喜氣”。原來，這位小哥叫周柏宇，1996年出生，是該校工商學院2019屆畢業生。大四考研失敗后，他自主創業，在食堂賣起牛肉飯，并利用所學知識創新營銷理念，最終扭虧為盈，每月收入超2萬元。他一邊經營店鋪，一邊送外賣，還一邊考研，并且成功考取了河北大學的碩士研究生。

　　紫牛新聞見習記者 閆春旭

　　扭虧為盈，創業成功！

　　首次考研失敗后自主創業

　　在大學食堂里賣牛肉飯

　　“我可能是河北大學第一個從食堂錄取的研究生吧！”3月31日晚上，被學子們親切地稱為“牛肉飯小哥”的周柏宇把在中國研究生招生信息網上查到的待錄取截圖發到了朋友圈里，短短一天里引來了500余位顧客點贊。很多同學稱贊：“學霸厲害，沾沾周小哥的福氣。”然而在一片贊美聲中，周柏宇卻坦言，自己的考研之路并不是一帆風順的。

　　2018年12月，讀大四的周柏宇第一次參加了全國碩士研究生考試，報考了北京一所高校。雖然他努力備考，但因為數學功底較差，成績并不理想，最終落榜。對于第一次考研的經歷，周柏宇告訴記者，“當時有點盲目，身邊人都在考研，如果自己沒有考上，會被他們比下去。”看到一起備考的同學都考上了理想學校，他失落了一段時間。

　　在深圳打拼的媽媽安慰他：“這次考不上沒事的，以后還有機會呢！”在媽媽和身邊老師同學的勸說下，周柏宇逐漸走出了考研落榜的陰影。

　　2019年暑假，一次偶然機會，周柏宇接手了本科生時代在食堂最愛吃的窗口“臺灣風味牛肉飯”，成了小店主，“既然考研失敗了，那就先找個事情干著吧！而且學校的學生那么多，肯定不會虧本。”

　　就這樣，周柏宇為自己的小店忙碌起來，學習牛肉飯的制作方法，研究牛肉飯的各種配方……2019年9月，他的牛肉飯小店開張了，他很有信心，相信一定能夠吸引同學們光臨。

　　小店一開始月虧1萬元

　　現在月入超2萬

　　理想很美滿，實現起來卻很困難。周柏宇告訴紫牛新聞記者，由于房租和人力成本較大，且以前沒有接觸過經營，他的牛肉飯店鋪開張后的兩個月里一直處于虧本狀態。他直呼：“太難了，一個月要虧一萬多元！”

　　周柏宇本科學的專業是工商管理，他便想利用專業知識改進管理方式、創新營銷理念，他還利用空閑時間向老師請教經營方法。他告訴紫牛新聞記者：“牛肉飯的秘訣主要是在配方和料汁上，我把這些東西都做了標準化，每份牛肉飯放多少原材料、需要炒多長時間，都定了嚴格標準，現在只需要30秒就可以制作完成一份可口的牛肉飯。”

　　此外，周柏宇還重視品牌推廣和宣傳，積極向學生搞促銷，并且在食堂樓下大力推廣，成功打造出口味和風格不同的“牛肉飯2.0”。他稱，牛肉飯的價格比較低廉，每份只要9.8元或者12.8元，而且符合學生口味，很受大家歡迎，“每天最多可以賣500多份牛肉飯，少的時候也能賣300多份。”

　　周柏宇每天的工作時間很集中，早上8點上班，晚上8點下班，中午和晚上是最忙碌的時候，最多時會有50個同學在排隊。因此，他還雇了6位員工。除了制作牛肉飯外，周柏宇還負責外出送餐，將學生訂購的牛肉飯送到每一棟宿舍樓下，因此被同學們親切地稱為“牛肉飯小哥”。“做餐飲很辛苦，也很累，但只要努力就會有收獲。”周柏宇說。

　　經過一段時間摸索，周柏宇逐漸掌握了一些運營技巧，店鋪收入也在穩定增長中。他對記者說，如今每月的收入超2萬元。

　　過關斬將，考研成功！

　　再次萌生考研念頭

　　一邊送外賣、一邊備考

　　2021年秋，他得知了河北大學工商管理專業碩士的招生信息，“這個專業對我未來的發展有很大幫助，所以我決心再拼一次。”

　　想法很好，但新的問題接踵而來。周柏宇說：“考研需要全身心投入時間，店鋪的經營怎么辦？”他把想法告訴了媽媽，媽媽立馬表示支持：“你考吧，我把深圳的工作辭掉，幫你照看店鋪。”

　　在媽媽眼里，周柏宇是一個很自立勤奮的孩子，“他從來不讓我操心，自己能做好規劃和選擇，所以我一直很支持他。”有了媽媽的支持，周柏宇信心滿滿，決心再拼一次。由于之前有過一次考研的經歷，課程的復習自然不是難事，但他比應屆學生更加努力。

　　談起備考過程，周柏宇記憶猶新，天還沒有亮，他便早起到學校食堂看2個小時書，下午也會學2個小時。他放棄了所有的娛樂項目，晚上8點下班后還會接著學習，甚至奮戰到次日凌晨1點，“這次備考和以往備考過程不一樣，環境變了，不能再像學生時代一樣任性了，必須拼命地學習。”

　　周柏宇表示，雖然媽媽來到學校幫忙經營店鋪，但店里瑣碎繁多的事情還是會讓自己分心，“每天采購多少蔬菜、買多少肉等都要我親自來做，晚上還要盤點第二天需要的東西。”

　　周柏宇也有學習到崩潰的時候，2022年考研人數突破400萬，而且自己又是第二次備考，他常常想：“萬一這次考不上，以后怎么辦？”心情焦慮的時候，他會向媽媽傾訴。

　　看著日夜學習的兒子，媽媽看在眼里，疼在心里，勸他說：“你的壓力也不要太大，這次考不上也沒有關系，下次可以接著再考。”在媽媽的安慰下，周柏宇也逐漸放松了心態：“只要努力就行了，大不了接著賣牛肉飯唄！”

　　得知考研成績時正在送外賣

　　免費送學生400多份火腿腸和雞蛋

　　星光不問趕路人，時光不負考研人。這一次，周柏宇沒有折戟沉沙，而是一路過關斬將，順利通過初試和復試。3月30日下午，周柏宇看到了考研復試成績，“我當時正在送外賣，接到朋友電話時，手上還有一單沒有送掉，送達學生手中后才在宿舍樓下查到成績。”他很開心，覺得這一年努力沒有白費。高興一會后，又迅速恢復了平靜，接著送起了外賣，“查到成績后心情很好，送外賣的效率也高了，短短一下午送了50多單。”得知兒子考研成績后，周柏宇的媽媽也感覺很欣慰，“這是他努力付出的回報！”

　　該校新聞傳播學院王同學是周柏宇的老顧客，經常吃牛肉飯。看到他“上岸”的消息后，王同學很欽佩，“真厲害，身邊到處是榜樣，向學長學習。”

　　為了感謝同學們的支持，周柏宇也發了福利，當天就餐的同學，每人贈送一根火腿腸或者一枚雞蛋，一共送了400多份。他說：“十分感謝同學們的祝福。我們一起加油。”

　　談到從牛肉飯小哥到準碩士研究生的轉變，周柏宇坦言自己是幸運的，他很期待接下來的讀研生活，以后想把店鋪運營交給媽媽負責，“我會在課堂上認真學習理論知識，提升自己的管理能力，并把這些知識運用到工作中。”周柏宇也打算把牛肉飯做成一個高校團餐市場的品牌，并且在河北的另一所學校開始了試點。