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      山西檀山皇小米斬獲2024世界“頂級美味獎”

      發布時間:2024-01-10 14:48:00來源: 中國新聞網

        中新網太原1月9日電 (任麗娜)昔日“皇家貢米”,今朝再鍍“金”。產自“沁州黃”的原產地——山西沁縣沁州黃鎮檀山村的檀山皇原生態小米,斬獲2024年度世界“頂級美味獎”二星獎章,成為中國首家獲此殊榮的小米產品。

        為了使小米的營養和健康價值被越來越多的國家和地區所關注,聯合國確立2023年為“國際小米年”,也就是在這一年,山西檀山皇原生態小米通過全球最高食品檢測機構SGS標準,獲得進入歐洲市場的綠色通行證。

        2024年1月8日,在“國際小米年”收官之際,山西檀山皇原生態小米再度驚艷世界,被譽為“食品界的奧斯卡”——ITI(International Taste Institute)“頂級美味獎”(Superior Taste Award)評鑒機構向全球官宣:山西檀山皇原生態小米過五關斬六將,憑借其卓越的品質及絕佳的風味,斬獲2024年度“頂級美味獎”二星獎章,成為中國首家獲此殊榮的小米產品。

        據介紹,“頂級美味獎”由位于比利時布魯塞爾的國際風味評鑒所(ITI)創立,是全球最知名的專注于風味的獨立認證機構。其評審團由世界頂級大廚、美食專家組成,在公平、公正、客觀的評鑒現場,他們采取“隱去品牌、統一標準、分項打分、綜合評判”的盲評方式,嚴格按照第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地等5個維度對參加食品進行評鑒并打分,從數以千計的食品中甄選出世界最值得推薦的“頂級美味”。

        按照規則,“頂級美味獎”參評產品70-80分代表“美味”,獲一星獎;80-90分代表“珍味”,獲二星獎;90分以上代表“奇味”,獲一星獎。盲評結果,山西檀山皇小米斬獲“頂級美味獎”二星獎章。

        檀山皇原生態小米產自山西“沁州黃”的原產地——沁縣沁州黃鎮檀山村的原生態農場,一個被稱為“九畝扇”的山坡地。它地處世界谷物產區黃金帶,平均海拔1100米以上,獨有一種富含有機質和微量元素的紅砂褐土。清康熙年間,這里生產的小米被御賜為“沁州黃”,成為皇家貢米。

        世界小米在中國,中國小米看山西。專注研究山西小米數十年的著名品牌專家趙加積認為,檀山皇小米從“中國小米之都”山西沁縣走出,從“康熙御賜”走出,能征服全球最挑剔的ITI專業評審團,代表中國小米首次在世界食品舞臺上的亮相,它為山西省小米戰略的落地生根譜寫出新篇章,也為中國小米走向世界提供了新的機遇。(完)

      (責編:陳濛濛)

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