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      北京恢復堂食首日 晚市客流恢復明顯

      發布時間:2022-06-07 08:41:00來源: 央廣網

        央廣網北京6月6日消息(記者唐明)6日起,除豐臺區全域及昌平區部分區域外,北京全市其他地區餐飲經營單位開放堂食服務,根據防疫要求,各餐飲經營單位要控制人流密度,合理保持就餐間距,提倡隔位就座、打包外賣、使用移動支付等無接觸方式結算。記者走訪多家餐飲經營單位發現,北京恢復堂食首日,多家餐廳晚市預定量恢復明顯。

        

        記者在東城區某商場內的一家網紅火鍋店內看到,中午的客流并不多,工作人員正在落實人員限流、控制距離、測溫驗碼、消殺通風、健康寶登記等疫情防控措施。工作人員表示,由于是工作日,晚上的客流要比中午恢復更明顯。

        “目前人還不是特別多,因為今天是周一,晚上營業到10點,您如果晚上用餐,建議您5點30之前過來,因為今天開堂食第一天,大部分人下班后,晚上可能人會多一點。”工作人員說。

        在王府井附近的一家烤鴨店,工作人員表示,6日晚上的包廂已經訂出去一大半了。

        “因為今天是第一天開放堂食,所有的門店,只要說預定的,都不能給你保證說人多或者不多,今天預定的量差不多有一半了。”工作人員說。

        36天的暫停堂食,對于北京的餐飲企業來說,改變了什么?西貝餐飲集團公關部周聰介紹,非堂食業務將成為餐飲企業收入結構的重要組成部分,西貝也將堅持發力、不斷深耕,滿足消費者新的用餐習慣。

        周聰說:“確實也是因為受疫情影響,客流有一些下降,這其實沒有辦法,我們也積極去應對疫情。其實我們的外賣業務本來還是不錯的,如果是恢復堂食的話,首先標準是不會降低的。整體來說,外賣這一塊的業務數據不錯。”

        中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬告訴記者,隨著疫情形勢的好轉,很多餐飲企業都不同程度提升了企業線上服務的軟硬件能力。

        朱丹蓬認為:“采用線上與線下相結合的方式,進一步加強客戶粘性,也提升了企業線上服務的軟硬件的配置以及能力。對于國內餐飲行業來說,未來將進一步實施線上與線下一體化經營,實施線上與線下資源互融共通的策略,以及實施線上與線下短板互補的精準策略。”

      (責編: 郭爽)

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